المقادير..

المقادير...
4ٲكواب ونص دقيق ٲبيض
نص كوب زيت مغلي
كوب حليب شاي مركز ساخن قليلآ
حتۍ يتم تذويب السكر فيه.
ربع كوب ماء دافئ
نص كوب سكر
نص ملعقة كبيرة ملح
نص ملعقة صغيرة هيل مطحون
نص ملعقة صغيرة حبه سوداء
نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الطريقة.
ٲولآ نخلط حليب الشاي الساخن مع السكر ونضعه جانبآ..

 ♥ثم نضع في ببوله الدقيق ونفتح الدقيق من الوسط ونصب   الزيت المغلي وعلۍ الزيت المغلي الهيل والحبة السوداء بتلاحظوا الهيل يغلي مع الزيت هنا السر بالطعم المميز تخلطي بملعقة خشب لٳن الزيت ساخن مره وبعدين تفركي الزيت مع الدقيق لمن تهدٲ حرارة الزيت لمن يصير رملي وبعد ذلك تحطي الحليب المخلوط مع السكر والملح وتعجني لمن يلم الدقيق معك كامل وٲخيرآ تضيفي الماء الدافئ وتعجني وبعد ذلك خليها ترتاح من ساعة ٳلۍ ساعتين وكل ما ٲرتاحت ٲكثر كل ما صار الطعم ٲقوۍ ومميز
وبعد ما ٲرتاحت العجين تفرديها وتقطعيها بالشكل الموضح
وبعد ذلك تقليها بالزيت مع التقليب المستمر في الزيت لمن يتحمروا تحطيهم علۍ ورق مطبخ حتۍ يتصفوا من الزيت وبالعافية ...