الطريقة مع المقادير:

1- بوعاء نخلط 4 اكواب دقيق ابيض منخول +1 م كبيرة ممسوحة خميرة +2 م كبيرة سكر

2 - بوعاء آخر نخلط 1 كوب ونصف حليب دافئ + 2 م كبيرة زبادي

3 - نضيف خليط السوائل الى المواد الجافة ونقلب بملعقة حتى تتجمع العجينة

4 - في سطح للعجن نعجن لمدة 10 دقائق مع اضافة رشات دقيق قليلة حتى تصبح العجينة جاهزة

نملسها بالزيت ونتركها بوعاء تختمر ساعة- ساعتين ثم نفرغ الهواء منها واعادة لمها وتقسمها الى كرات ونمدها دوائر ونتركها ترتاح 15 دقيقة

5 - نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها احدى الدوائر مع الضغط عليها بالأصابع  

بعد دقيقة نقلبها  ونضع على السطح حشوة الزعتر( زعتر وسمسم وزيت زيتون )

او حشوة الجبنة الموزارلا

نقوم بثني الفطيرة ومراقبة تحميرسطحيها ثم نعيد العملية لبقية العجينة

وبالهناء والشفاء