المقادير
1/2 كيلو كبدة مقطعه شرائح
2 عدد ليمون عصير
ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 كوب ردة
بطاطس بيورية
جرجير
4 فص ثوم مفروم
1 حبة فلفل الوان ( نصف احمر + نصف اخضر )
1 ملعقة خل
زيت للتحمير
الخطوات
لتحضير التتبيلة: 
في الخلاط أو الكبة نخلط الفلفل الالوان المقطع مع الثوم المفروم وعصير ليمون ومعلقة خل ودبس الرمان والفلفل الاسود والكمون ورشة ملح ويتمزج الكل سوياً
في بولة تضاف الكبدة للتبيلة المجهزة مسبقاً وتترك لمدة ساعتين .
تبطن الكبدة بالردة وتقلي في زيت ساخن حتي تصبح لونها ذهبي وتقدم مع الجرجير وبالهنا والشفا .