المقادير:

للعجين:

5 أكواب دقيق

2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة

1 ملعقة كبيرة من السكر

نصف ملعقة كبيرة ملح

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

للصلصة:

3 حبات طماطم

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زعتر

1.5 ملعقة صغيرة ملح

2 ورقة ريحان

للأعلى:

بصلة

الفطر

صدور الدجاج

جبنة الشيدر

لحشوة الحواف:

جبنة الشيدر

طريقة التحضير :

1_بالنسبة للعجين ، لنأخذ الدقيق في وعاء العجن ونصنع ثقبًا في المنتصف ونأخذ حبيبات السكر والملح والخميرة الفورية وزيت الزيتون.

2_لنبدأ في عجن العجينة بإضافة الماء الدافئ إليها، سوف نحصل على عجينة ليست شديدة الصلابة ولا طرية للغاية.

3_نغطي العجينة بالنايلون ونقوم بتغطيته بغطاء ونتركه حتى يتخمر لمدة 30 دقيقة.

4_لتحضير الصلصة على البيتزا ، نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات.

5_لنأخذ زيت الزيتون في مقلاة ونقلي الثوم المفروم قليلاً في الزيت.

6_دعونا نضع الطماطم المفرومة في وعاءنا ، ونقلب من وقت لآخر ونطهى حتى تنضج الطماطم.

7_دعونا نضيف الملح ومعجون الطماطم والزعتر إلى الطماطم الطرية ونخلط.

8_أخيرًا ، نضيف الريحان ونخلطهم .

9_دعنا نضع الصلصة في الخلاط ليصبح القوام مناسب .

10_نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، قبل استخدام الدجاج على البيتزا ، دعونا نطبخه في مقلاة بدون زيت لمدة 5 دقائق حتى ياخد لون .

11_لنأخذ العجين المخمر إلى المنضدة حيث نرش الدقيق ونعجنه لإزالة الهواء.

12_دعونا نقسم العجينة إلى جزأين متساويين ونفرد العجينة. 13_نضع العجينة المفرودة في الصينية ثم نضع الصلصة عليها ثم البصل، الدجاج ، الفطر ونرش الجبنة.

14_نضع الصينية في فرن محمى مسبقا وننتظر حتى تاخد لون من اسفل ثم نضعها لتاخد لون من اعلى وتذوب الجبنة ونرش على الوجه اوريجانو.