المقادير:

- دقيق : 3 اكواب

- ماء دافئ : كوب و ربع

- الزيت : ربع كوب

- النشاء : 3 ملاعق كبيرة

- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

- سكر : 2 ملعقة كبيرة

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : رشة

- زعفران

طريقة التحضير:

1_ في وعاء ضعي السكر والخميرة وربع كوب ماء دافئ وقلبي.

2_ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

3_ في وعاء آخر، ضعي الدقيق والنشا والزيت والفانيليا والخميرة وزباقي الماء وقلبي حتى يذوب الدقيق تماما وتتكون عجينة ناعمة.

4_اتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.

5_سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم بواسطة ملعقتين ضعي كمية من العجينة، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا.

6_كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة.

7_ارفعي الزلابية من الزيت فورا، ثم ضعيها في القطر البارد فورا.

8_ثم ضعيها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة او فستق مجروش و بالعافية