المقادير

- نصف كيلو مكرونة

- 2 كوب كبير حليب

- 5 ملعقة كبيرة دقيق

- 5 ملعقة زبدة أو سمن أو زيت ذرة

- نصف كيلو لحم مفروم او ۳۰۰ جرام

- 2 بصلة كبيرة مفرومة

- جبن موزاريلا أو أي نوع مفضل

- علبة قشطة

- قطعتين جبن مثلثات او كيري

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

- بيضة (يمكن الإستغناء عنها )

- مكعب مرقة دجاج

- ملح - فلفل أسود

- كوب كبير ماء

الطريقة

تسلق المكرونة نصف تسوية ، وتصفى جيداً وتوضع جانباً .

في وعاء على النار يوضع الماء، الحليب، الدقيق، الملح، الزبدة والفلفل، ومكعب مرق الدجاج ، ثم يقلب جيداً حتي يذوب الدقيق والزبدة ، ويقلب باستمرار كي لا يتكتل الدقيق .

تضاف قطع الجبن وعلبة القشطة مع التقليب ، حتى يغلي المزيج .

في وعاء آخر يوضع زيت ذرة أو زبدة ، ويضاف البصل حتى يتغير لونه الذهبي ، ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب حتى تمام النضج

توضع المكرونة فوق البشاميل وتخلط جيداً ، وفي قالب تُرص نصف المكرونة ، ثم يوضع عليها اللحم ، ثم معجون الطماطم ، ثم تُرص باقي كمية المكرونة .

يأخذ باقى البشاميل ويضاف إليه بيضة (حسب الرغبة ) ، والجبن الموزاريلا او النوع المفضل ويقلب جيداً .

يصب البشاميل على الوجه ، ويسخن الفرن على درجة حرارة 200°

تدخل لفرن ساخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة ، ثم تشعل الشواية لمدة من 10 - 20 دقيقة حتى يذوب الجبن و تأخذ اللون الذهبي.