المقادير :

لتحضير العجينة:

دقيق - كوبان
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

للقلي :-

زيت نباتي - 3 أكواب

لتحضير_الحشوة:

3 حبات بطاطس مسلوقه 
قطعه جبن مالح 
4 حبات جبن مثلت
شويه ملح 
شوية كاري 
شويه باربيكا
شويه فلفل اسود

طريقة_التحضير:

1- لتحضير_العجينة: 

أنخلي الدقيق، الخميرة والملح في وعاء.
- إفتحي فجوة في وسط الدقيق وضعي الزيت النباتي وكمية كافية من الماء.
- إدعكي المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة. أضيفي الماء بحسب الحاجة للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
- غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى ترفخ العجينة ويتضاعف حجمها.

- لتحضير_الحشوة: 

احضري مطيبه كبيره واهرسي البطاطس واضيفي الاجبان  والبهارات المذكوره مسبقاً

- لتحضير_السمبوسة: 

إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة سنتمتر واحد.
- قطّعي العجينة إلى دوائر بواسطة كوب متوسط الحجم.
- ضعي مقدار  معين من الحشوه???? على طرف واحد من دوائر العجينة.
لفيه ع شكل رول واغلقي من الاطراف بشويه دقيق وماء مراب مع بعض 

- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبيّة اللوّن ثمّ قدميها ساخنه وبالعافيه .

الصوص :-

ملعقتين كتشاب 
ملعقتين شطة
ملعقيتين مايونيز 

ويخلطو مع بعض ويقدم مع السمبوسه ويزين ب الكبزره .