كثير من الأشخاص يلجأون لتناول خبز الشعير باعتباره صحي أكثر من الأبيض، لكن ما هي فوائد خبز الشعير وما هي قيمه الغذائية؟

خبز الشعير يحتوي على مستويات عالية من الشعير (Barley) وهو من أنواع الحبوب، ويوجد بشكل أساسي في الخبز والمشروبات.

يعتبر الشعير واحد من أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا في العالم، ويمتاز بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة.

فوائد خبز الشعير

كما ذكرنا فإن لخبز الشعير العديد من الفوائد الصحية المختلفة، ونذكر منها ما يلي:

1- ضبط مستويات ضغط الدم

يحتوي خبز الشعير على مستويات جيدة من كل من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهذه المعادن تعمل على خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.

وفي دراسة نشرت في المجلة العلمية (Journal of the American Dietetic Association) وجدت أن تناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف الغذائية يساعد في ضبط مستويات ضغط الدم والتحكم بالوزن.

2- تعزيز صحة العظام

للحفاظ على صحة العظام من المهم أن يقوم الإنسان بتناول مستويات كافية من الحديد والفسفور والكالسيوم والمغنسيوم والمنغنيز والزنك، وهي جميعها عبارة عن معادن موجودة في خبز الشعير.

بكلمات أخرى تناول خبز الشعير يساعد في الحفاظ على صحة العظام وتعزيزها بشكل ملحوظ.

3- الحفاظ على صحة القلب

من أهم فوائد خبز الشعير أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب، وذلك لانه يحتوي على الألياف الغذائية والفولات والبوتاسيوم ومجموعة فيتامين ب.

هذا يعني أن تناول خبز الشعير يعمل على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، وهذا الأمر ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.

4- خفض خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي خبز الشعير على مادة تعرف باسم السيلينيوم، والتي تلعب دورًا هامًا في وظائف أنزيمات الكبد وتنظيف الجسم من بعض السموم التي تعمل على رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.

تناول خبز الشعير يساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان والتقليل من نمو الخلايا السرطانية في حال وجودها.

5- مفيد لصحة الجهاز الهضمي

بما أن خبز الشعير يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، فهذا يعني أن تناوله يساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي من خلال:

• الحماية من الإصابة بالإمساك


• علاج مشكلة عسر الهضم


• تحسين حركة الأمعاء.

6- التحكم بالوزن

من أهم الأسباب التي تجعل الأشخاص يلجأون لتناول خبز الشعير هو هذه الفائدة بالتحديد.

حيث أن خبز الشعير يساهم في مساعدتك في فقدان الوزن، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعدك في الشعور بالشبع لفترة أطول بالتالي تناول كمية أقل من السعرات الحرارية لاحقًا.

القيم الغذائية لخبز الشعير

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الشريحة الصغيرة من خبز الشعير المحمص، أي 22 غرام، تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

• 64.9 سعرات حرارية


• 6.29 غرام من الماء


• 2.06 غرام من البروتين


• 0.81 غرام من الدهون


• 0.88 غرام من الألياف الغذائية


• 9.02 ملغرام من الكالسيوم


• 0.607 ملغرام من الحديد


• 8.58 ملغرام من المغنيسيوم


• 32.1 ملغرام من الفسفور


• 36.3 ملغرام من البوتاسيوم.

إلى جانب كل ذلك فإن خبز الشعير يحتوي أيضًا على الصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامين سي ومجموعة فيتامين ب وفيتامين ي وفيتامين ك وغيرهم من العناصر.