متابعات
كل شخص له طريقته ومقاديره الخاصه للكعك البلدي
واكيد له مذاقه الخاص والمميز .
اولا : البيض كثري قد ماتقدري خاصة لو كنتي ناويه تعملي الكعك للعيد او هديه لمكان تعزيه وتغليه فلا تبخلي بالبيض وماتخافي مافيش رائحه نهااائيا وهذا سر من اسرار نجاح كعكي لان اغلب النساء تكره اضافة البيض للكعك وهذا غلط
ثانيا: السمن لاتنقصي عن كوب ااابدا انا اعمل كوبين ولو الكميه كبيره اعمل اربعه اكواب سمن (مثل الاعراس)
مع اضافه نصف كوب زيت او اقل لاتكثري الزيت لانه يخلي داخل الكعك زي العجين ????
ثالثا: الحلييب ممنوع تكثري الحليب لهذا الكعك فكلما زاد كلما صار الكعك مثل الحجر ومايكون هش ومقرمش
وممنوع تضيفي له ماء الماء يخليه ايضا زي الحجر بعد يوم يومين
رابعا : لاتخترعي اضافات كثيره اكتفي بملعقه بيكنج بودر وملح وقليل سكر وممكن تستغني عن السكر وممنوع خميره فوريه يرجع زي المخبوزات بعد ايام ويخرب ممكن تضيفي بسكويت مطحون ممكن تضيفي حليب بودره فقططط ممنوع زبادي