المقادير:

القشطة

2 كوب حليب

4 ملعقة كبيرة دقيق

4 ملعقة كبيرة نشا

4 ملعقة كبيرة سكر )

500 جرام كنافة

للقلي سمن

للتقديم شيرة (قطر، شربات)، مع لوز 

طريقة التحضير:

1. القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا والسكر.

2. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه وتتكون القشطة. او اعملي قشطه جاهزه مع اربع حبات جبن

 ضعي القشطة في طبق واسع. ضعي قطعة من ورق النايلون مباشرة على القشطة كي لا تتكون قشرة صلبة أثناء فترة التبريد. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما.

3. في صينية واسعة ضعي الكنافة. غطي الكنافة بفوطة قطنية نظيفة.

4- خذي خصلة من شعر الكنافة بحيث تكون بطول ٢٠ سنتمتر تقريبا وعرض ٥ سنتمتر تقريبا.

6. على الطرف الأقصر للكنافة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة. لفي خصلة الكنافة على القشطة كي تتغطى تماما ويتكون إصبع سميك. ضعي في صينه الفرن أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أصابع وضعيها متراصة في الصينيه وضعي السمن ع وجهه الكنافه  وانتظري شوي  الا ان يصبح السمن في قاع الكنافه. ضعي الصينيه  على نار متوسطة من الاسفل  بالفرن 

لين تحمر وشغلي النار من الاعلى لين يصير لونه ذهبي

في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة.

أخرجي الكنافة من الفرن وضعي مباشرة في الشيرة. دعي أصابع ا لكنافة في الشيرة لعدة ثواني ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي أصابع الكنافة من الشيرة وضعي في طبق للتقديم.

11. أنثري اللوز  على أصابع الكنافه  وقدميها دافئة أو باردة.