طريقة عمل الصيادية العدنية

مقادير الصيادية العدنية...(مقدار الصلصة لطبخة واحدة)
 نقوم بتجهيز صلصة الفلفل الأحمر(البسباس) العدني
7قرن بسباس عدن نخليهم يستوو على النار مدة ربع ساعة
نخليهم يبردوا وبعد ذلك نضعهم في الخلاط مع 3فص ثوم وربع كوب ماء ونخلطهم تمام ونضع الصلصة جانبآ

4حبات بصل نقطعهم جوانح.
4حبات بطاطس نقطعهم حسب الرغبة

❀4أكواب أرز.
ماء لسلق الأرز
2ملاعق زيت تضاف إلى ماء الأرز
بهارات صحيحة.
1ملعقة كبيرة ملح تضاف للأرز عند السلق..
نسلقالأرز نص سلقة مدة 4إلى5دقائق ونصفيه من الماء ونتركه جانبآ.  

❀كيلو سمك المستخدم (ثمد)
2ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الأحمر العدني
ملعقة كبيرة بهارات مشكله لتتبيل السمك (كمون. فلفل أسود. كزبرة ناشفة)
ملعقة صغيرة ملح
نص ليمونة
الطريقة نخلط الصلصة مع البهارات والملح ونتبل السمك .ونضعة جانبآ..

❃نقوم بقلي السمك
ثم نقلي البطاطس
ثم نقلي البصل. ونضعهم جانبآ...

نجهز قدر على النار ..
ونضع 7ملاعق زيت من زيت قلي السمك.ثم نضع 4قرن فلفل أخضر حار منزوع البذر مع عود قرفه. ونضع ثلاث ملاعق من صلصة البسباس العدني مع ملعفة كبيرة صلصة ونحرك جيدآ مدة دقيقتان حتى تتسبك الصلصة ..
نضع على الصلصة نص ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة ثم نضع ثلاثة أرباع البصل المقلي مع هرسه باليد ثم نضع البطاطس المقلية مع التحريك المستمر حتى يذوب البصل المقلي. ثم نضع ثلاثة أكواب ماء ونغطي القدر مدة 5دقائق ثم نفتح القدر ونضع قطع من السمك المقلي ونخلط حتى يتشرب السمك الصلصة نقوم بإضافة نص كوب ماء حار إذا نشف الماء من الصلصة ثم نضع نص كمية الأرز ثم نضع على الأرز باقي كمية السمك ورشة من البصل المقلي ونضع باقي كمية الأرز.
ثم نخلط ربع ملعقة زعفران .ربع كوب ماء .ملعقة كبيرة زيت.
ونضعهم على الأرز ونضع باقي البصل المقلي ثم نقوم بتبخير الأرز حسب الرغبة نغطي القدر ونتركة على نار هادئة جدآ جدآ
ربع ساعة. ثم يقدم. وبالعافية...

لاتنسى مشاركة: طريقة عمل الصيادية العدنية على الشبكات الاجتماعية.